Жаңа

19 Азық-түлік сарапшылары ас үйдегі ең үлкен ақшаның қалдықтарын анықтайды


Дені сау сусынға блиц қосылған пайдалы өнім бе? Сізге бұл шырын сыққышты шашқаныңыз таңқаларлық емес. Мүмкін сіз бельгиялық вафли жасайтын дүкенге арналған көрмені көріп, оны сатып алған шығарсыз, өйткені, шынымен де, бельгиялық вафлиді кім жақсы көрмейді? Бірақ содан кейін сіз өзіңіздің үйіңізді сатып алып, керемет ас әзірлеу гаджеті екеніңізді түсінесіз Әрине сізге шынымен үлкен, қымбат шаң жинайтын құрал қажет.

Сізге ұнайтын шығар

Дұрыс тамақ дайындауға арналған ас үй құралдарының керемет тізімі

1. Мэрион Нестле, ф.ғ.к.

Нью-Йорк университетінің тамақтану, тамақтану және қоғамдық денсаулық сақтау кафедрасының профессоры және «Не жеу керек» авторы
Pinterest-те бөлісіңіз

Қоқыс: спирализатор. Азық-түлік блогерлері қарапайым өсімдіктерден «макарон» дайындағаны үшін жақсы көретіндіктен, спирализатор соңғы жылдары сәнді тағамға айналды. Nestle болса, фанат емес. «Мен мұның қалай аталатынын білмеймін, бірақ көкөністерді ұзын жұқа бұйра жолақтарға бөледі», - дейді ол. «Мен оны бір рет қолдандым, содан кейін оны тазарту өте қиын болды деп шештім!» ДҰРЫС: бұл көкөніс қабығы. Оның орнына, бұл кішіпейіл құрал Nestle дауысын алады. «Өте жақсы көкөніс қабығын сатып алыңыз», - деп кеңес береді ол, өйткені сіз оны циркини кеспесін спиральдандырғышқа ұқсас етіп жасау үшін ғана емес, сонымен қатар картопты тазартудан бастап ірімшікті кесуге дейін, шоколадты бұйралауға дейін жасауға болады.

2. Вани Хари

The Food Babe Way авторы және FoodBabe.com құрушысы
Pinterest-те бөлісіңіз

Қалдықтар: Тамақ өңдеушілер. Тағамдарды қолмен ұсақтау көп уақытты қажет ететін бөліктердің бірі болуы мүмкін. Харидің айтуынша, егер басқа құрылғылар өз міндеттерін орындаса, сізге тамақ процессорын сатып алудың қажеті жоқ. Оның орнына, сіздің ас үйіңізде дәл осындай нәрсені жасай алатын басқа құралдарды қараңыз. «Қазір менде жылдамдығы жоғары блендер болғандықтан, мен тамақ процессорларын сирек қолданамын. Бұл жай ғана шаң жинайтын қоймада отырады. »ДҰРЫС: жоғары қуатты блендер. Хари Vitamix және Blendtec маркаларын да жақсы көреді, тіпті оның өмірін сақтап қалғаны туралы ант берді. «Мен бірнеше минут ішінде жасыл желек, гумус, сорпа жасаймын. Мен оны күнделікті дерлік қолданамын және оған артық ақша жұмсамағаным үшін ешқашан өкінбеймін ».

3. Кензи Вилбур

Food52 редакторы
Pinterest-те бөлісіңіз

Қоқыс: сарымсақ пресс. Вилбурдың айтуы бойынша, мұның бәрі көп мағыналы. «Мен мұнда жаулар жасамаймын деп үміттенемін, бірақ мен сарымсақ прессі менің микропланның қолынан келмейтін нәрсені жасай алады деп ойламаймын, ал соңғысы көп пайдаланылады» дейді Уилбур. «Менің ойымша, сарымсақ қалампыры көптеген пайдасыз ас үй құралдарын шабыттандырды; Мен бір кездері қылшықты тазартуды жеңілдетуге көмектесетін контрацепция жасадым, өйткені оларды пышақтың артына тіреп тастаудың өзі жеткіліксіз еді ». «Жұмыртқадан печенье мен қуырылған тауыққа дейін бәрін пісіруге болады», - дейді ол. Сонымен қатар, дұрыс күтім жасына байланысты жақсарады. Бұл туралы айтпағанның өзі күнделікті темірдің квотасын қанағаттандыруға көмектеседі!

4. Тоби Амидор, М.С., Р.Д.

Тамақтанудың ұлттық сарапшысы және грек йогурт асханасының авторы
Pinterest-те бөлісіңіз

ҚАЛА: алма тілгіші. Ас үйде жұмыс істейтін Амидор өзінің жеті жасар қызын мектепте оқығанына таңқалды, ол алма тілімшесінің ақшаны ысырап ететінін айтты. «Сіз өзіңіз алма кесіп алсаңыз болады!» - деді оған қызы. (Нәрестелердің аузынан ...) Бұл айтпағанда, тиімді болмады. «Мен қыздарыма алма кесуге тырысқан сайын, тілімдер ешқашан біркелкі шықпайды!» - дейді Амидор. ДҰРЫС: жақсы аспаздың пышағы. «Бұл көп функциялы және оған дұрыс күтім жасасаңыз, көптеген жылдарға созылуы мүмкін.»

5. Джанис Ньюелл Бисекс, М.С., Р.Д.Н.

Meal Makeover Moms 'Ас блогының негізін қалаушы және No Whine кешкі асының авторы
Pinterest-те бөлісіңіз

WASTE: вакуумды тығыздау жүйесі. Медициналық дәрі-дәрмектер сізді ішке кіргізбесін! Бисекске сәйкес, сізге азық-түлікті қауіпсіз сақтаудың қымбат немесе мұқият әдісі қажет емес. «Мен шаңсорғышты сирек алып тастаймын және мұздатпас бұрын тамақтарымды герметизациялау үшін ескі запастағы мұздатқыш қапшықтарға сүйенемін», - дейді ол. АҚЫРЫҚ: Микроплан. Бұл ұсақ кішкене үгіткіш дәмдеуіштер сияқты ұсақ заттарды ұсақтауға немесе шаңнан өткізуге өте ыңғайлы. «Бұл қарапайым лимон, лайм және апельсинді сіңіріп, жаңа піскен имбир тамырын немесе пармезан ірімшігін үгітеді, бұл менің тамағыма хош иіс қосады».

6. Габи Московиц

Broke Ass Gourmet негізін қалаушы, кітаптың авторы және Young & Hungry продюсері
Pinterest-те бөлісіңіз

Қоқыс: сарымсақ пресс. Сарымсақты азайту қиын және көп уақытты талап етеді. Мәселенің шешімі сарымсақты басу құралын сатып алу емес, кесудің дұрыс әдісін үйрену дейді Московиц. «Бұл бір жұмыс істейтін гаджет және дәл осындай нәтижелерді өткір аспаздың пышағымен аз қалдықпен тазартуға болады», - деп түсіндіреді ол. «Сарымсақ пресстері бос орын алады, оны тазалау қиын және оны басқаннан кейін сарымсақты қалдырады, бұл ысырап емес». ЗАТТЫ АҚПАРАТ: Кәсіби маман-аспаздың пышағы. «Сондай-ақ, оны өткір ұстауды ұмытпаңыз!» - дейді ол.

7. Шерил Форберг, Р.Д.

Ең үлкен жоғалтқан аспазшы және тамақтанушы, марапатты жеңіп алған аспаз және үлкенді жоғалту туралы шағын нұсқаулықтың авторы
Pinterest-те бөлісіңіз

WASTE: электрлік макарон өндірушісі. Макарон жанкүйерлері үшін ештеңе жаңа кеспе сияқты дәмді емес, бірақ Форбергтің айтуынша, бұл қолмен жұмыс жасайтын труба жасау. Макарон өндірушісі қымбат техника болғандықтан, өте берік болмады және оны жөндеу қиынға соғады. ЖҰМЫС: қолмен макарон ролигі. Жеке кеспе жасау үшін қамырды тегістеу және кесу туралы айтатын болсақ, қолмен роликтің бағасы 250 доллармен салыстырғанда 25 долларға ғана емес, аз орын алады, оны пайдалану оңай, ал тазарту - бұл тез арада. «Оған қоса, бұл кешкі ас ішу кезінде отбасымен және достармен араласудың қызықты әрі тамаша тәсілі», - деп қосты ол.

8. Эли Суссман

Бұрын Mile End Deli-дің атқарушы шеф-шебері және «Үздік асүй кітабының» авторы
Pinterest-те бөлісіңіз

WASTE: балмұздақ жасаушы. Біздің көпшілігіміздей, Суссманның үйіне баратын ас үйі бар. «Менде әлі қолдана алатын балмұздақ жасаушы бар. Мен оны қораптан бір рет алдым. Нұсқаулықты бір рет оқыдым. Сосын мен оны қайтадан қорапқа салдым », - деп мойындады Суссман. «Мен оны шкафта жиі көремін және« бүгін мен оны қолданатын күн! »Деп айтамын. ДӘЛ ҚЫЗМЕТ: Vitamix блендері. «Әр адам Vitamix араластырғышын алуы керек, егер олар пісіруге шынымен мұқият болса. Ия, бұл өте қымбат, бірақ шығындар қатынасы оны қажет етеді ».

9. Доминик Ансель

Доминик Ансель наубайханасының иесі және кронутты ойлап табушы
Pinterest-те бөлісіңіз

WASTE: Қауын балерлері. Мүмкін сіз Pinterest-те талғампаз жеміс салатын немесе қытырлақ жемістердің түрлерін байқадыңыз, бірақ Ансельдің айтуы бойынша, бұл ыңғайлылықтың бір кемшілігі бар. «Қауын балерлері ең нашар, өйткені бәрі дерлік жабысып қалады, ал сіз оны шығара алмайсыз», - дейді Ансель. ДҰРЫС: қатты ас үй пышағы. «Жақсы пышақ жай ғана жақсы идея емес, бұл жақсы инвестиция», - деп қосты ол.

10. Мэгги Мун, М.С., Р.Д.

Күнделікті дұрыс тамақтанудың иесі
Pinterest-те бөлісіңіз

WASTE: Ас үйге арналған араластырғыш. Үйдегі бір аспазшының киелі торы - бұл басқа үйдің үстеліне қарсы дау. «Мен үлкен, ауыр болса да, керемет« Ас үй көмегі »араластырғышының ас үй сөресіндегі жылжымайтын мүлікті алғаныма қатты өкінемін. Мен оны ешқашан қолданбаймын. Ешқашан! »Дейді ол. «Оның негізгі жұмысы шаң жинау. Мүмкін, мен пісіргеннен гөрі көп пісіретін шығармын, бірақ менде оны іс жүзінде қолданудың қажеті жоқ ». WORTH IT: батыруға арналған блендер. Кәдімгі араластырғыштарды қою керек (және оларды қосу керек), батырылған блендер тағамыңыздың бар жеріне, соның ішінде сұйықтыққа да түсе алады. «Бұл сорпаны кастрюльге оңай сіңіреді. Блендерге ыстық сорпаны төгіп тастағаннан кейін бұдан былай бу күйіп қалмайды », - деп түсіндіреді Мун. Оған қоса, бұл әмбебап. «Менің шахтада шайқау, кесу және араластыру үшін әртүрлі қондырғылар бар», - дейді ол және тазарту өте оңай.

11. Джой Бауэр, М.С., Р.Д.Н.

TODAY Show денсаулық және тамақтану бойынша маманы және Nourish Snakes негізін қалаушы
Pinterest-те бөлісіңіз

Қоқыс: лимон сығып алатын құрал. Теориялық тұрғыдан алғанда, лимон сығатын құрал цитрусты жақсы көретін кез-келген аспаз үшін жақсы болар еді, бірақ Бауэр айтқандай, сізге бұл тапсырманы орындау үшін құрал қажет емес. «Мен оны ешқашан өзімнің жәшігімнен таба алмаймын, сондықтан мен әрдайым қолмен қысып отырамын», - дейді ол. Бұл кішкентай гаджет сізге таңдаған майды салатқа, маринадтарға және жабыспайтын спрейлерге арналған химиялық спрейге айналдыруға мүмкіндік береді. «Сіз тек бір тонна калорияны үнемдеп қана қоймай, сүйікті ақшаңызға да ақша үнемдейсіз Майды аз мөлшерде қолдана бастайтындықтан, май құюға болады », - деп түсіндіреді Бауэр. «Бұл кәдімгі аэрозольды майды шашыратудан гөрі экологиялық таза».

12. Дэйв Аспри

Bulletproof кофесін жасаушы және Bulletproof диетасының авторы
Pinterest-те бөлісіңіз

Қалдық: Микротолқынды пеш. Микротолқынды пештерді көпшілік тұтынатын мәселе деп санаса да, Эспри ол ЭМҚ шығаратындығына алаңдап, оны ешқашан пісіру үшін пайдаланбайды дейді. «Олар қатты қызып, тамағыңызды бүлдіреді», - деп түсіндірді ол. «Сізді таңқаларлық күйде қалдыратын басқа да тәсілдер бар». ДҰРЫС: буы бар конвекциялық пеш. Конвекциялық пештердің үстіңгі және астыңғы жағында қыздыру элементтері бар және ауаны тарататын желдеткіш бар, сондықтан тағам тез және біркелкі піседі. «Бұл әдіспен майдың құрамында аз майы бар жақсы тамақ дайындай аласыз», - дейді Аспри. Ол CUISINART Combo Steum және Convection пешін ұсынады.

13. Валерие Орсони

LeBootCamp диетасының авторы
Pinterest-те бөлісіңіз

Қоқыс: нан машинасы. Тіпті денсаулыққа жағымсыз жарнамалардың әсерін тигізе отырып, Орсони өзінің уақытын үнемдеймін деп, нан кесетін машина сатып алғанын айтады. «Алайда процесс соншалықты оңай емес», - дейді ол. Содан бір күні оның нан машинасы есептегішінен үш футтық сүңгуірді алып, қайтыс болды. Бірақ Орсони бұл жеңілісті жоқтаған жоқ. «Енді мен қолымды пайдаланып, нан пісіруге қайтып келдім және өзім дайындаған тамаққа қосыламын», - дейді ол. ЗАУЫТ: тамақ пісіру сабағы. Орсони барлығына кәсіби дайындықтан бес сабақ алуға кеңес береді: пісіру, нан пісіру, гриль жасау, ет пісіру, көкөністерді дайындау және қыша мен май сияқты DIY негіздерін. Орсони әдеттегі қателіктерді жіберіп қана қоймай, «сіздің ас үйіңізде өзіңізді жайлы сезінесіз, осылайша көбірек аспаздық тәуекелдерді қабылдайсыз», - дейді Орсони.

14. Кэти Эрвей, Р.Д.

Тайваньда тамақтану және тамақтану өнерінің авторы және Нью-Йоркте тамақтанбаудың негізін қалаушы
Pinterest-те бөлісіңіз

Қоқыс: сарымсақ пресс. Сарымсақ гаджеттеріне қарсы тағы бір дауыс. «Олар сізді қалампырыңыздың ең жақсы түріне айналдырмайды. Егер сіз сарымсақтан біркелкі целлюлозаға қол жеткізгіңіз келсе, онда микроплан немесе басқа ұсақ үккіш тез және тиімді болады» дейді ол. ӨТКІЗ: жақсы аспаздың пышағы. Сіз оны қалыпты кесу және кесу үшін ғана қолдана алмайсыз, бірақ Эрвей сіз пышақтың бүйірін сарымсаққа ұсақ, мөлдір целлюлоза болғанша қысып тастай аласыз. Мазасыз ба? Болмаңыз: «жаңа техниканы игеруге қуаныштымын!»

15. Марк Сиссон

Primal Bleprint авторы және Марктың Daily Apple баспагері
Pinterest-те бөлісіңіз

Қалдық: қымбат шырын сыққыш. Сиссон өзінің жемістері мен көкөністерін жеуге қатысты, сондықтан оған қымбат шырын сыққышты сатып алғаннан кейін оның қателіктерін түсіну қажет болмады. «Мен көп нәрсені қолмен« шырын »жасай алатындығымды түсіндім, егер маған өте қажет болса немесе блендерді қолдана отырып, - дейді ол, өнімнің қырғынынан кейін тазарту - бұл қорқынышты. ЖҰМЫС: сапалы ас үй ас құралдары. Бұл үшін уақытты ас үйде өткізуге барлығында себеп бар. Пышақтар мен басқа да стандартты ыдыс-аяқтардың жақсы жиынтығы бар әлем - бұл сіздің кесу тақтасы.

16. Надия Гиосия

Ауру асханалардың қожайыны және оны тістеңіз
Pinterest-те бөлісіңіз

ҚАЛА: арзан пышақтар. 20 долларлық неон түсті «аспазшылардың» пышақтары керемет көрінуі мүмкін, бірақ олардың ас үйде қалай істейтініне сүйкімді ештеңе жоқ. Олар жарақатқа, сондай-ақ араласқан тағамға әкелуі мүмкін қатты ұстамайды. «Олар қиындық туғызады, сіз ауыстыру сатып алу үшін көп ақша жұмсайсыз» дейді Гиосия. ЖҰМЫС: жақсы сапалы пышақтар. «Керемет пышақтар жиынтығын сатып алып, өзіңізді бір рет орнатыңыз. Олар ұзақ өмір сүреді және дайындықты әлдеқайда жеңілдетеді », - дейді ол Kasumi брендіне кеңес береді.

17. Сенім Дуранд

The Kitchn-дің атқарушы редакторы
Pinterest-те бөлісіңіз

Қоқыс: шырын сыққыш. Дуранд шырын сыққыш емес, ол жай космостық шырын салатын шырын шығаратын машиналардың жанкүйері емес. «Мен бір кездері үлкен шырын сыққышты сатып алдым, содан кейін ол үстелдің үстіне жиналып қалды», - деп түсіндіреді Дуранд. ҚАУІПТІ: қолмен шырын сыққыш. Шырын түзетуге және үстелдегі үстелді босатуға арналған нұсқаулар: Қолмен шырын сыққышты таңдаңыз. Дурандстың айтуынша, тіпті ең қиын вегетацияларды да өңдеуге болатын қуатты модельдер бар, бірақ олар ас үйге арналған жақсы гаджет сияқты жәшікке тығыла алады. Ол Chef'n компаниясының FreshForce цитрустық шырын сығындысын ұсынады.

18. Джуди Джу

Made in Korean қарапайым қонақтары және Jinjuu мейрамханасының қожайыны
Pinterest-те бөлісіңіз

Қалдық: тост. Қайран? Тосттар үйлерде жиі кездеседі, оларды көбіне ас үй жабдығы деп атайды. Бірақ сіз неге бұл туралы ойландыңыз ба? Джу былай дейді: «Кәдімгі тостер нанды ғана тосттайды». «Сіз нанды тостағанды ​​қаншалықты жиі қалайсыз?» МІНДЕТТІЛІК: тост пеші. Есептегіште біршама көп орын алуы мүмкін, бірақ Джу қосымша дюймге тұрарлық деп түсіндіреді, өйткені сіз оны тосттар жасау үшін ғана емес, сонымен қатар бөшкелерден тосттар да, пиццалар, көкөністерді пісіру, тәтті картопты пісіру және тағы басқалармен қоса аласыз. Көбірек.

19. Элли Кригер, Р.Д.Н.

Диетолог, тележүргізуші және «Апта түні» ғажайыптарының авторы
Pinterest-те бөлісіңіз

Қалдықтар: бір реттік қызмет көрсететін кофе қайнатқыш машиналар. Кригер өзінің кеңсесі үшін бұл машиналардың бірін сатып алды, бұл өте қызықты болады деп ойлады, бірақ оның орнына бұл алдау болатын. «Кофенің өзі мен жергілікті бұршақтан сатып алған бұршақ сияқты жақсы емес еді, сондықтан олар маған екі есе қымбатқа түсті», - дейді ол. «Орамда қалдықтар көп болған жоқ». ЗАТТЫ АҚПАРАТ: бір шыныаяқ құйылған кофеқайнатқыш. Қазір Кригер қиялға арналған машинаның орнына қарапайым кофе қайнатқышты пайдаланады, ол кофе үстіндегі кружкада отырады. Кригердің айтуынша, бұл бір шыныаяқ java қайнатуды шай сияқты жеңілдетеді. «Сіз тек су қайнатыңыз, сүзгі мен кофені салыңыз, содан кейін құйыңыз. Мен кофені арзанырақ және қоршаған ортаға зиянсыз жақсырақ аламын », - деп түсіндіреді ол.